L'indétrônable COUSCOUS ROYAL aux 3 viandes. Notre couscous est fait à base de semoule de blé bio et de légumes frais. Veau corse, poulet et merguez viendront couronner courgettes, navets et carottes. Nous vous le proposons avec une succulente Tfaya (oignons caramélisés et raisins secs). sur commande à partir de 4 personnes
Vous surprendrez vos convives avec notre superbe PASTILLA AMANDES POULET et éclats de pistaches. Elle se décline en 12, 8 ou 4 parts. La pastilla est un plat complet. Elle existe en petits cigares pour l'apéritif (a voir notre carte "Petits orientaux")
Le TAJINE AU POULET ET CITRON CONFIT est un grand classique mais sa popularité le pousse dans le Top 3 des plats marocains les plus appréciés. Nous prenons le temps de le cuisiner pour faire de ce repas classique un véritable voyage des papilles
Nous vous proposons notre tajine de veau corse ou de poulet aux oignons et raisins secs un vrai régal pour les personnes qui aiment le sucré salé. Une petite sauce épaisse fait toute la différence.
Le TAJINE AU VEAU corse avec ses pruneaux, abricots, amandes et graines de sésames est un véritable plaisir pour les papilles. Nous vous proposons pour l'accompagner de la Seffa ou des petites pommes de terre aux épices (descriptif plus bas).
Nos petites POMME DE TERRE EPICÉES cuites au four avec peu de matière grasse accompagnent agréablement vos tagines de viande ou poulet. N'hésitez pas à nous les demander.
La SEFFA est un plat peu connu mais très répandu dans les maisons marocaines. Ils s'agit de cheveux d'anges cuit à la vapeur, aux raisins secs et amandes torréfiées et aromatisés avec une pointe de fleur d'oranger et un soupçon de cannelle. Le dosage est très subtile au point de nous en faire oublier les ingrédients. Nous le proposons en accompagnement.
Le BATBOUT représente dignement le pain dans la culture culinaire marocaine. Cuit à la poêle ou au feu de bois, ce pain moelleux accompagnera divinement bien vos tajines et plats en sauce. Pensez à le commander au même moment que vos plats.